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预防胃癌学山东人多吃葱和蒜

在山东人的餐桌上,肯定少不了大葱和大蒜。这两样食物当地盛产,是山东人胃癌发病率较低的原因之一。大蒜提取物大蒜素能降低致癌物亚硝酸盐含量;大葱富含硫化丙烯,可抑制胃肠道细菌把亚硝酸盐转为亚硝酸胺,从而阻断致癌过程。 福建省肿瘤医院此前针对胃癌低发区健康 [阅读详情]

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