塔中粮食与豆类之比为10∶1，蔬菜与水果之比为8∶1（刘东莉提供）

    C 食谱推荐吃好除夕大餐

    科学膳食防"撞车"

    啤酒忌白酒。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精在体内渗透。

    酒忌咖啡。酒精和咖啡因都具有较强的兴奋作用，两者同饮，对人体的刺激很大。

    啤酒忌汽水。汽水和啤酒都含有大量的二氧化碳，二者同饮，会使胃里充斥大量的二氧化碳，造成肠胃胀气。

    维生素D忌酒。吃含维生素D高的食物如鱼、鱼肝、鱼肝油等时饮酒，会减少人对维生素D吸收量的6-7成。

    牛奶忌朱古力。朱古力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙，一些人食用后会导致腹泻。

    菠菜忌豆腐。菠菜中所含的草酸，会与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。

    柿子忌红薯。柿子含有果胶，红薯糖分较高。二者同食会产生反应，在胃里凝固成块，容易使人产生胃石症、胃炎、胃溃疡，严重时会出现胃出血。

    牛奶忌酸性食物。牛奶中的蛋白质会同果汁等酸性食物形成硬块，影响消化吸收，甚至会引起消化不良、胃部不适和恶心等症状。

    牛奶煮沸时忌加糖。牛奶中所含的赖氨酸在高温下会与果糖结合成果糖基赖氨酸，食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症。

    虾蟹类忌维生素C。虾、蟹等食物如果与含有维生素C的生果同食，会产生含毒素的三价砷。若长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。（完）